Kære læsere, Jeg ved det er længe siden der har været aktivitet her på bloggen, men med mange andre bolde i luften har bloggen været sat lidt på standby. Mange kan sikkert nikke genkendende til det med at brokke sig over mindre bagateller. Jeg kan i hvert fald og har egentlig ikke tænkt så meget over det før i tiden, men efter alvorlig sygdom har ramt familien er jeg begyndt at vælge mine kampe med omhu, og spørge mig selv om det virkelig er værd at bruge mit krudt på visse situationer, og tit og ofte er svaret nej. Uanset om du befinder dig i en god eller dårlig situation så tror jeg, det er vigtigt at stoppe op og tage et break fra hverdagen i ny og...

Her er en virkelig lækker fiskeret som ungerne hjemme hos mig er helt vilde med. Tungryde 4-6 pers 120 g spaghetti kogt og drænet 1 ds tun 1 fed hvidløg presset 115 g soltørrede tomater 115 g frisk basilikum hakket 2 ½ dl madlavningsfløde 8% eller 18% 200 g revet parmesan ost 3 dl vand ¼ tsk salt Varm 2 spsk olivenolie ved middel høj varme i samme gryde som du har kogt pastaen. Når olien er opvarmet, svitses hvidløget uden at det tager farve. Tilsæt de resterende ingredienser og rør godt. Lad retten stå ved middel høj varme, indtil blandingen koger. Reducer varmen og lad den simre i 10 minutter, omrør jævnligt. Grith

Jeg har hygget mig med at trille kugler idag. Det er der kommet 3 slags sunde slikkugler ud af. Sunde gulerodskage-kugler, jordbærkugler og æble-kanelkugler. Jeg syntes også I skal have fornøjelsen af disse lækre kugler og i den forbindelse vil jeg lave en give away-konkurrence, hvor en af jer heldige læsere kan vinde 2 glas af disse lækre sunde kugler. Det du skal gøre er at vælge hvilken kugle du helst vil smage og så skrive det i kommentarfeltet. Du har 3 valgmuligheder. Vinderen vil få et glas med sin favoritkugle og et glas med blandet kugler. Vinderen vil blive offentliggjort på næste søndag d 11/06-17 kl 18:00 Her har du opskrifterne på de 3 kugler, hvis du gerne prøve at...

Syntes børnene kun det er spændende med panerede stegte fiskefileter eller savner du bare selv lidt inspiration til en lækker fiskeret, så er det måske rødspætterfileter med krabbefyld du skal prøve at kaste dig ud i. Familien spiser retten med velbehag her hjemme. Rødspættefilet med krabbefyld:  4 pers Ingredienser: 500 g rødspætterfileter 1 spsk olivenolie 1 lille løg 2 fed hvidløg presset Ca 120 g krabbekød (Frisk eller på dåse) 2 spsk flødeost ½ – 1 tsk tørrede krydderurter Salt og peber Lidt friskklippet purløg Sovs: ca 50 g smør 1 1/2 -2 spsk mel 4 dl grøntsagsbouillon lidt sukker lidt saft fra en citron eller lime 2-3 spsk persille hakket Fremgangsmåde: Forvarm ovnen til 190 grader C Olien opvarmes...

Skal aftensmaden være nem, hurtig og lækker så er Chicken Alfredo en af mine favoritter. Du skal kun bruge en gryde, så opvasken er også minimal efter aftensmaden, hvilket jeg også synes er en lille ekstra bonus. Chicken Alfredo:  4 pers Ingredienser: 3 kyllingebrystfileter skåret i mundrette stykker. Salt og peber ½ tsk italiensk krydderi 3 spsk olivenolie 2 fed hvidløg, finhakket 4 dl grøntsagsbouillon 2 ½ dl madlavningsfløde Ca 250 g penne pasta ¼ tsk tørret basilikum 100 g revet parmesanost 75 g revet mozzerellaost Fremgangsmåde:  Tilsæt olien i en stor stegepande og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt kylling og steg i 2-3 minutter eller indtil kyllingen begynder at blive let brun. Tilsæt i hvidløg og steg...